何謂痛風?

人體內尿酸新陳代謝異常所引起的急性關節炎，其意思是形容關節疼痛會像風一樣在全身各個關節跑來跑去，故名之為「痛風」。造成痛風的元兇就是血液中的尿酸濃度過高所致，高尿酸血症會使得尿酸呈現過飽和狀態進而形成尿酸鹽結晶沈澱在身體各個部位，如果沈澱在關節中的尿酸鹽結晶超過某個程度，就會引起嚴重的痛風發作。引起人體中尿酸過高的原因有很多，且有遺傳及家族發病傾向，此外飲食內容、體重、運動、服用藥物等因素都可能造成高尿酸血症及痛風發作。

痛風治療：其治療方法包括藥物及飲食療法。
藥物如:
1.消炎止痛劑：急性發作期必須服用止痛劑，使關節發炎快速控制下來。
2.秋水仙素：對於急性痛風發作非常有效，但易引起輕微拉肚子、嘔吐等腸胃不適症狀。
3類固醇。
4降尿酸藥物：分為抑制尿酸合成及促進尿酸排泄兩類藥物，可長期控制血液尿酸值的藥物。.

痛風飲食：
1.應維持標準體重，應慢慢減重，減得太快，會導致人體組織及脂肪的快速分解，使尿酸形成大幅增加，並抑制尿酸的排出。急性發作期則不宜減重，避免身體過度負擔。
2.一般會把食物依照普林的含量分成三類（如下表），依目前情況選擇適當飲食，例如急性期應選擇第一類食物。
3.尿酸高的人要多喝水，因為充足的水份幫助尿酸的排出，並可稀釋尿液，防止結石，避免對腎臟之損害。每天飲水份量應該至少2000㏄(若無其它禁忌症)，也可飲淡茶等飲料。
4.避免飲酒。因酒精在新陳代謝的過程中會產生乳酸，干擾尿酸排出，使尿酸滯留在人體。
5實驗顯示：高量脂肪會抑制尿酸代謝，所以要控制尿酸，要少吃油炸、肥肉等高脂肪類食物，烹調時用油要適量。