高脂血症是指血液中的膽固醇、三酸甘油脂增加。導致高脂血症的原因有很多，有可能是因為脂肪、膽固醇攝取過多、生活作息不正常、藥物、遺傳、或甚至其他疾病，造成血液中膽固醇或三酸甘油酯的濃度上升，導致引發高脂血症(即高膽固醇症)或血脂異常。血脂異常是動脈硬化的主因，會增加罹患冠狀動脈心臟疾病的機會
所有人都能從調整飲食及生活作息來降低膽固醇，但是有一些人因為本身或家族有心血管疾病（如中風、心肌梗塞或糖尿病）、或者是膽固醇仍降得不夠，醫師就會開立處方請您服藥治療。至於服用何種類型的藥物，醫師則是針對您的體內是哪一種血脂濃度較高，以及您的身體狀況來做決定。因此，您一定要在門診時，詳細將您現有的疾病以及服用的藥物有哪些詳細告知醫師，確保用藥安全，達到降血脂的目的。同時，醫師會依照個人情況決定您所使用的藥物種類以及劑量多寡，千萬不要因為怕麻煩或擔心有副作用而任意斷藥，或者希望趕快降低血脂濃度，而自行加重用藥量，這樣的行為不僅會影響到整個療程，更會導致其他副作用產生。在藥物有效控制後，須定期回診、抽血追蹤檢測血脂肪濃度，醫師才能根據抽血結果決定您該不該調整或暫停用藥，與醫師作好良好的溝通才能安全且穩定地達到最佳的治療效果。
注意事項:
1. 維持理想體重。
2. 不宜飲酒與抽菸。
3. 適當調整生活型態，如適當運動及壓力調適。
4. 少吃膽固醇含量高的食物，如：內臟(腦、肝、腰子等)、蟹黃、蝦卵、魚卵等。若膽固醇過高者，則每週攝取蛋黃以不超過2~3個為原則。
5. 肉類宜多選用魚類及去皮家禽，儘量減少羊、牛、豬等脂肪含量高的肉類，少吃肥肉，才不會讓血液中的壞膽固醇濃度上升。
6. 多實用富含纖維質的食物，如未加工的蔬菜、水果、豆類食品。
7. 勿用豬油、牛油、奶油來炒菜，宜選用芥花油或橄欖油。